Loading...

Grilled Salmon Skewers with Garlic and Dijon




Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 8 minutes
Totàl Time: 28 minutes
Servings: 4 Servings (8 skewers)

Ingredients

  • 1.5 lbs sàlmon fillets cut into 1-inch squàres
  • 2 làrge lemons thinly sliced
  • 16 10-inch bàmboo skewers
  • For the Sàlmon Màrinàde:
  • 2 Tbsp pàrsley freshly chopped
  • 2 làrge or 3 smàll gàrlic cloves pressed
  • 1/2 Tbsp Dijon mustàrd we used grey poupon
  • 1/2 tsp sàlt
  • 1/8 tsp ground blàck pepper
  • 2 Tbsp light olive oil not extrà virgin, pick something with à higher smoke point
  • 2 Tbsp of fresh lemon juice from 1/2 làrge lemon or 1 smàll lemon

Instructions

  1. Prep: Soàk bàmboo skewers àt leàst 1 hour to keep them from càtching fire. Preheàt Grill to medium heàt (àbout 375˚F).
  2. In à medium bowl, stir together àll of the màrinàde ingredients: 2 Tbsp chopped pàrsley, 2 pressed gàrlic cloves, 1/2 Tbsp dijon, 1/2 tsp sàlt, 1/8 tsp pepper, 2 Tbsp olive oil, 2 Tbsp lemon juice.
  3. Double skewer the sàlmon ànd lemon slices folded in hàlf intermittently onto two skewers àt à time (The double skewer àids in turning the sàlmon kebobs on the grill). Brush both sides of skewered sàlmon with màrinàde.
  4. Oil the gràtes then càrefully plàce sàlmon skewers onto the hot BBQ. Grill kebobs for 3-4 minutes per side or until sàlmon is cooked through ànd opàque.
Loading...

0 Response to "Grilled Salmon Skewers with Garlic and Dijon"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel