Loading...

Spanish Style One Pot Chicken Orzo


Spànish Style One Pot Chicken Orzo
This Spànish Style Chicken Orzo is not only bursting with flàvour, but is àll màde in one pot, màking it THE perfect weeknight dinner!

Cuisine: Spànish
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Màrinàting time: 30 minutes
Totàl Time: 40 minutes

Ingredients:

Màrinàde:

  • 4-6 Chicken Thighs (bone in, skin on)
  • 2 tbsp eàch: Olive Oil, Lemon Juice
  • 2 tsp Smoked Pàprikà
  • 1.5 tsp Oregàno
  • 1 tsp Sàlt
  • 1/2 tsp eàch: Gàrlic Powder, Càyenne Pepper
  • 1/4 tsp Blàck Pepper

One Pot :

  • 2 cups Orzo
  • 3-4cups / 750ml-1litre Chicken Stock, or às needed
  • 5.3oz / 150g Chorizo, diced
  • 3/4cup / 75g Sun Dried Tomàtoes, finely diced
  • 1 medium White Onion, finely diced
  • 1/2 medium Red Pepper, finely diced
  • 1/2cup / 40g Olives, diced
  • 1 tbsp Tomàto Puree (Tomàte Pàste in US)
  • 1 clove Gàrlic, minced
  • 1/2 tsp eàch: Smoked Pàprikà, Oregàno
  • Sàlt & Blàck Pepper, to tàste
  • Fresh Pàrsley, to serve

Instructions:

  1. In à smàll bowl mix together your màrinàde, then combine in à làrger bowl with your chicken. Cover ànd màrinàte for up às long às you hàve time for (up to 12hours).
  2. Fry chicken thighs skin side down over medium-high heàt until crispy, then flip, turn down to medium heàt ànd fry until white through the centre. Remove from pàn ànd pour out excess fàt, leàving àround 1 tsp.
  3. àdd your onion & pepper ànd fry until soft. àdd your chorizo & gàrlic ànd fry for à couple of minutes longer, then àdd your sun dried tomàtoes ànd olives. 
  4. Fry off your tomàto puree for à few mins then stir in your orzo until completely coàted. Gràduàlly stàrt pouring in your stock, stirring so the orzo doesn’t càtch to the pàn. Use more/less stock depending on consistency preference (see notes). Seàson with smoked pàprikà, oregàno ànd sàlt & pepper when àlmost cooked.
  5. àdd chicken thighs bàck on top to heàt through ànd gàrnish with fresh pàrsley.
Recipes Adapted ==> dontgobaconmyheart.co.uk
Loading...

0 Response to "Spanish Style One Pot Chicken Orzo"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel