Mozzarella Chicken
Mozzàrellà Chicken
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 20 mins
Totàl Time: 35 mins
Ingredients
- 3 Boneless Chicken Breàst
- 2-3 tbsp extrà virgin olive oil
- 1 smàll Onion
- 1 tbspn fresh minced gàrlic
- 400 gràms Ripe plum tomàto (or equivàlent cànned crushed tomàto)
- 1/2 red bell pepper
- 1 tspn bàlsàmic vinegàr
- 1 tspn Dried Oregàno
- 2 tspn Dried Bàsil
- 1/2 tspn Red chili flàkes (I àdded 1 tspn)
- 1 tspn Sugàr or low càrb sweetner
- Sàlt ànd Pepper às per tàste
- 1/2 cup mozzàrellà cheese (or more às per preference)
Instructions
- If using cànned crushed tomàtoes, skip this step. Else if using fresh tomàtoes.
- Preheàt oven àt 200-degree Celsius.
- Heàt à heàvy bottom oven sàfe pàn. àdd oil.
- When the oil is hot, seàr chicken breàst 2-3 minutes eàch side till golden seàr màrk àppeàrs.
- Remove Chicken from the pàn ànd keep àside covered.
- To the sàme pàn àdd finely chopped onion. Cook 1-2 minutes.
- When onion softens ànd turns trànslucent àdd minced gàrlic. Sàute for 30 seconds.
- àdd finely chopped red bell pepper. Cook for à minute.
- àdd crushed tomàtoes, oregàno, bàsil, red chilli flàkes, bàlsàmic vinegàr, sàlt ànd pepper. Mix well.
- àrrànge chicken in à single làyer. Top with shredded cheese.
- Bàke in upper third pàrt of the oven for 8-10 minutes, until cheese melts ànd brown spots stàrt to àppeàr.
Loading...
0 Response to "Mozzarella Chicken"
Post a Comment